ГОТОВИМ ИЗ ТОПОРА - 7. Салат из сулугуни и винограда

[nanocook]

Грузинский сыр сулугуни рекомендуется обжарить, его соленый вкус идеально сочетается с виноградом и

салатными листьями.





На 4 порции нам понадобится:



150 г салатных листьев (разных)

По 75 г зелёного и черного винограда без косточек

300 г сыра сулугуни

45мл/3cт.л. оливкового масла

свежие листья базилика и тимьяна



Для заправки:



60мл/4cт.л. оливкового масла

15мл/1ст.л. лимонного сока

1/2 ч.л. сахарной пудры

соль и молотый черный перец

1 ст.л.нарезанного свежего тимьяна







Способ приготовления:



Для начала приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло, лимонный сок и сахарную пудру.







Посолите и поперчите. Всыпьте тимьян и отставьте на время.







В большом сервировочном блюде смешайте листья салата с зеленым и черным виноградом(крупные виноградины

можно разрезать пополам).











Тонко нарежьте сыр и обжарьте в разогретом оливковом масле на большой сковороде.Как только одна сторона

станет золотистой, переверните сыр лопаткой и обжарьте с другой стороны.







Выложите сыр на салат, полейте

заправкой и украсьте базиликом и тимьяном.







Приятного аппетита!!!



<Фото Кормильчинкова Саша