Крепкий орешек)

Его здесь можно встретить практически везде!) И что только из него не готовят...!)

Продолжаю немного показывать фотографии

---

Украшения Yoav Kotik

 

Свои кольца, браслеты, колье, сережки дизайнер ювелирных украшений Йоав Котик/Yoav Kotik делает из металлических крышек от бреэндовых бутылок как Кока-Кола, Пепси, Хайникен, Фанта и Спрайт. С одной стороны, дизайнер использует популярные логотипы и цвета, что выгодно с коммерческой точки зрения, с другой это придает цветовой яркости и оригинальности его работам.

Йоав Котик своим примером доказывает, что вокруг нас столько потрясающих материалов для творчества, и это необязательно драгоценные камни и металлы, все может иметь свою ценность, если правильно применить. Он видит красоту в мятых выброшенных на улицу крышках, и эту красоту он воплощает в украшениях.





Ссылка на источник

---

Всем хороших выходных!!!

 Как там дела в Москве? Что интересного? 

Всем хорошего вечера пятницы и отличных выходных!!!

---

Райан Мэтью Смит и его работы

 

Фотограф Райан Мэтью Смит (Ryan Matthew Smith) обладает острым взглядом на композицию и детали, поэтому его работы такие удивительные. В его портфолио множество архитектурных творений. Однако сегодня главными героями его творчества являются еда и напитки. 

Скоро увидит свет фотокнига с работами Райана Мэтью Смита – 2,400 страниц, которые изменят наше представление о кухне. Создавая шедевры для книги использовался фотоаппарат Canon 5D Mark II с зум-объективом и макро-линзой. В результате получились минималистские, очень контрастные снимки, подборка которых представлены ниже.

 

---

Доброе утро...!

---

Вы уже начали составлять новогоднее меню?)

До нового года все меньше дней) Время летит очень быстро) Пора покупать подарки, готовиться к новому году)
Нашел интересный рецепт в журнале “Ресторатор&Шеф” , как раз к новогоднему столу! 

Рецепт утки с апельсинами, кизилом и соусом из портвейна от Алексея Айзена



Ингредиенты на 4 порции
Утка 2100 г
Апельсины 750 г
Лимоны 200 г
Чеснок 20 г
Соевый соус 50 г
Масло оливковое 50 г
Розмарин свежий 5 г
Мед 30 г
Тимьян 3 г
Соль 3 г
Перец черный молотый 0,5 г
Портвейн 100 г
Бадьян 8 г
Мята свежая 10 г

Приготовление
Обработать утку. Нафаршировать ее порезанными апельсинами и лимонами вместе с цедрой, мариновать в течение 6-10 часов с соком лимона и апельсина, чесноком, соевым соусом, оливковым маслом, медом, тимьяном, розмарином, перцем, портвейном.
Затем маринад отцедить и, не вынимая из утки лимон и апельсин, завернуть ее в фольгу и запекать ее 40 минут при 180 С. За 10 минут до готовности снять фольгу, потом вынуть утку из духовки и разделать на порции.
Приготовление соуса из портвейна
Оставшийся от утки маринад выпарить, добавить в него бадьян и свежий кизил, который можно заменить сушеным.
Подача
Подавать с соусом из портвейна и обжаренными на сливочном масле дольками апельсинов

источник

---

Замечательная новогодняя открытка!

Сразу настроение поднимается...!
Я наверное немножко буду скучать по зиме и зимнему новому году...)



СМОТРЕТЬ ОТКРЫТКУ

---

Тайский суп Том Ям с курицей и креветками

Как и обещал показываю рецепты! начну как раз с Тайского супа!)



Для приготовления этого супа нам понадобиться: куриная грудка на кости и с кожей,2 лавровых листика, 2 зубчика чеснока, цедра снятая с одного лайма или лемонграсс, небольшой пучок кинзы, 2 веточки тимьяна, 20-30 грамм свежего корня имбиря, 5-6 тигровых креветок, 3-4 шампиньона, 75 грамм сливочного масла, четверть острого перца чили, 2 столовых ложки чили пасты (она продаёться в отделах с азиатскими продуктами), 350 мл сливок 33% жирности (или такое же количество кокосового молока), несколько помидорок черри и несколько стрелок лука резанца (для украшений), соль, перец, растительное масло (лучше оливковое).



В первую очередь отварите куриную грудку с лавровым листом и чесноком. Получившийся бульон не выливайте, он нам еще понадобиться.
Отваренную курицу разделите на волокна с помощью вилки.



Шампиньоны нарежьте на 4 части.



У кинзы оборвите листочки.



Чили и имбирь произвольно измельчите.



Дальше все предстоит делать достаточно быстро и отвлекаться будет некогда. Приготовьте все ингредиенты чтобы они были под рукой и вы могли сосредоточиться на приготовлении блюда, и постарайтесь сделать так, чтобы вас не отвлекали минут 10, этого будет вполне достаточно. Не забывайте перемешивать ингредиенты после каждого нового добавления. Итак, включаем огонь на максимум.

На раскалённую сковороду вог (или в кастрюлю в которой вы собираетесь готовить суп) налейте растительное масло, дайте ему слегка прогреться и добавьте тимьян и чеснок, обжарьте их, чтобы они передали свой вкус маслу.



Добавьте на сковородку креветки. Дождитесь пока они не начнут краснеть, это произойдет практически сразу.



Добавляйте грибы и обжаривайте их вместе с креветками до тех пор, пока почти все креветки полностью не покраснеют.



Добавьте сливочное масло и дождитесь пока оно растопиться. В это время можно измельчить листья кинзы, если вам не нравятся листочки целиком.



Добавляйте имбирь, чили, кинзу и перемешайте. Оставьте на минутку прожариться.



Добавьте чили пасту и цедру лайма (или такое же количество лемонграсса), перемешайте и снова оставьте на минутку.



Снова все перемешайте и залейте куриным бульоном оставшимся от варки курицы.



Ждем пока все не закипит и после этого уменьшаем огонь до минимума и оставляем суп томиться минут 10.



Добавляем в суп курицу разделённую на волокна и оставляем его томиться еще 5 минут.



Добавляем в суп сливки (или кокосовое молоко), мы добавляем их для того чтобы выровнять острый вкус супа и сделать его более нежным.



Перемешайте суп еще раз и через несколько минут снимайте с огня.



Подавайте его в миске выложив в центре гущу из суп а по краем налив бульон, украсив помидоркой черии и крупно нарезанным луком резанцом.

Приятного аппетита!

---

Хорошо тут....)

---

Презентация России на проведение 2018 FIFA World Cup

Вы видели этот ролик? Как вам?
И поздравляю Россию с победой, ждем чемпионат!)

---

а ты уже пробовал дуриан?

 этот вопрос за последние дни я слышал раза три))) мне даже начинает казаться, что когда поговорить хочется, а о чем придумать не могут - то спрашивают про дуриан!
так вот дуриан - это большой зеленый фрукт размером с футбольный мяч, покрытый колючей кожурой и состоящий из трех желтой мякоти долек, обладает богатым вкусом и сильным запахом, тайцы сравнивают его запах с испражнениями гиены))

могу сказать что нюхать - нюхал, воняет и правда отвратно, попробовать пока не решился)
а вы бы попробовали?) может есть такие кто это уже делал?)) поделитесь впечатлениями))

---

Чего бы съесть?

Друзья, спасибо вам большое за интересные ссылки, которые вы мне присылаете!!! Буду очень рад новым ссылкам!)
За этот пост спасибо  ! 

 

 

doswellandmclean.com/

---

Несколько слов о тайской кухне

Основу тайской кухни составляет рис. Как и во всех азиатских странах, потому что рис здесь выращивают и экспортируют по всему миру. В Таиланде рис едят как в качестве гарнира, так и в качестве основного блюда. Чаще всего тайцы обжаривают рис с овощами, с яйцами или с морепродуктами, а иногда соединяют все эти ингредиенты вместе.
Тайская кухня очень острая, но в ресторане вы всегда можете попросить при заказе приготовить вам блюдо без перца чили. Правда вкус многих блюд от этого теряется. Так что все таки стоит попробовать именно острый вариант!)
В Тайланде очень распространена уличная кухня, прямо на улице на тележках продают самую разнообразную еду. Здесь при вас зажарят кузнечиков, гусениц и прочую мелкую живность в кокосовом масле. Все снабжается острыми соусами – тайцы жить не могут без соусов!
Из “уличных” десертов отличные тайские блинчики. Их готовят из рисовой муки и до хруста обжаривают на кокосовом или пальмовом масле. Наиболее распространенная начинка для блинчиков – бананы, но есть и другие.
Очень популярны супы, легкие и очень острые. Наиболее известный тайский суп – том ям. Готовится он на кокосовом молоке с добавлением королевских креветок, сока лайма и большого количества специй, благодаря чему суп приобретает кисло-острый вкус. Будьте готовы к тому, что суп может оказаться очень острым! 

---

с 1 днем зимы!

Немного запоздал, но все равно поздравляю с 1 днем зимы! Пусть она будет снежной!
или жаркой и солнечной...)

---

Как погода?)

Ну как там у вас зима? Совсем уже замерзли?)

---

Ванильное мороженое и сорбет by Nanocook

Один видеорецепт, который не успел еще показать!)

 

---

Тайланд

Всем привет! В Москве уже зима настоящая... а я теперь в жаркой стране! Прилетел в Тайланд в воскресенье, на несколько месяцев, так что теперь буду вести свой блог отсюда!) Надеюсь показать и рассказать много интересного о жизни тут и о местной кухни!
А еще наконец руки дошли доделать много рецептов, так что еще буду постепенно показывать то, что сделал еще в Москве перед отъездом, но не успел показать!)

фото пока не мое)

---

Стерео Иллюзия

 Потрясающая иллюзия из стереолент! 10 часов труда руками Brusspup. Смотреть до конца. Креатив!

---

New Sneaker [Nike] by Daniel Reese.

Британский дизайнер Daniel Reese, известный под псевдонимом Brass Monki, превращает обувь Nike в произведения искусства.

В своей авторской коллекции кроссовок Даниель использует символику супергероев, комиксов, мотивы культовых фильмов и мультфильмов, социальных медиа, звезд хип-хопа и поп-музыки.

Мне очень нравятся! хотел бы себе такие)



















источник

---

День Благодарения и тыквенный пирог!

Сегодня США и Канада празднуют День Благодарения. В нашем российском календаре правда такого праздника нет. Интересно почему?
Но даже если не праздновать, то почему бы сегодня не приготовить просто так себе что-то необычное?
Нашел рецепт интересного пирога, который ежегодно украшает семейные ужины миллионов сограждан Северной Америки на день благодарения.
Рецепт американского тыквенного пирога (THANKSGIVING PUMPKIN PIE) от авторов знаменитой кулинарной книги «Culinaria USA» R. Danforth, P. Feierabend и G. Chassman. :



Ингредиенты для тыквенного пирога ко Дню Благодарения:
- готовое кондитерское песочное тесто.
Для начинки:
- 3 яйца;
- пюре из 1-ой спелой тыквы;
- кленовый сироп (натуральный подсластитель, вместо которого можно использовать мед) 125 мл;
- 250 мл сливок;
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла;
- 2 столовые ложки темного рома;
- 2-3 столовые ложки сахара;
- 2 столовые ложки крахмала;
- 2 чайные ложки молотой корицы;
- 1 столовая ложка молотого имбиря;
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха;
- 1 щепотка молотой гвоздики;
- 1/3 чайной ложки соли.
Способ приготовления:
1. Разогреть духовку до 210 ° C.
2. В миске взбить яйца с тыквенным пюре. Затем добавить кленовый сироп, сливки, растопленное сливочное масло, ром, сахар, крахмал, молотую корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику и соль.
3. Раскатать песочное тесто: старайтесь катать тесто так, что бы в итоге у вас получился пласт толщиной 0,5-1 см. После этого аккуратно уложите раскатанное тесто в форму и проколите вилкой «дно» тыквенного пирога в нескольких местах.
4. Уложите в подготовленную форму начинку и поставьте пирог в разогретую духовку.
5. выпекать в течение 15-25 минут при 210 ° C.
Примечания:
- при подготовке начинки для тыквенного пирога вы можете попробовать ее, и убедится в том, что в ней достаточно сахара;
- «не доводите» пирог до образования темно коричневой корки: тыква достаточно быстро пропекается и для приготовления тыквенного пирога вам вполне будет вполне достаточно 15-25 минут при 210 ° C.

источник рецепта